萬事一理

GI值越大, 代表吃下去後, 血糖越大(Holmes)   High GI Foods (GI ≥70)	高血糖指數食物
110 Maltose	麥芽糖
100 Glucose	葡萄糖
98 Rice, short grain	糯米
93 Potato, Russet, baked	焗薯（土荳）
91 Honey	蜜糖
86 Potato, instant	即食薯茸
83 Rice, medium grain	中圓米
83 Cornflakes	玉米片
76 Doughnut	甜麫圈
75 French fries	炸薯條
75 Pumpkin	南瓜
74 Soda cracker	蘇打餅
72 Popcorn	玉米花
72 Bread, wheat, white	白麵包
72 Bread, whole wheat	全麥麵包
72 Corn chips	炸玉米片
72 Bagel	麵圈
72 Watermelon	西瓜
70 Tapioca	西谷米
Medium GI Foods ( GI 56-69)	中血糖指數食物
68 Sucrose	蔗糖
67 Croissant	牛角飽
65 Cantaloupe	皺皮瓜
64 Raisins	葡萄乾
63 Cola soft drink	可樂汽水
63 Porridge oats	燕麥片
61 Ice cream	雪糕（冰淇淋）
61 Condensed milk	甜煉乳
61 Rice noodles	沙河粉
61 Banana	香蕉
61 Sweet potato	糖心番薯
60 Pizza	意大利薄餅
59 Cookies, digestive	消化餅
59 Papaya	木瓜
59 Pineapple	菠蘿（鳳梨）
58 Rice vermicelli	米粉
57 Fruit cocktail	罐頭雜果
57 Apricot	杏子
56 Potato chips	炸薯片
56 Rice, long grain	絲苗米
Low GI Foods (GI ≤55)	低血糖指數食物
55 Udon noodles	烏冬麫
55 Taro	芋頭
54 Pound cake	牛油蛋糕
53 Kiwi fruit	奇異果
51 Hot chocolate	熱朱古力
51 Strawberry jam	草莓果醬
51 Mangoes	芒果
50 Grapefruit juice	西柚汁
49 Orange juice	橙汁
48 Pineapple juice	鳳梨）汁
48 Marmalade	橙皮果醬
48 Sushi, salmon	沙文魚壽司
47 Instant noodles	即食麵
47 Green peas	青豆
46 Chicken nuggets	炸雞球
45 Grapes	葡萄
44 Milk chocolate	牛奶巧克力
44 Spaghetti	意大利粉
43 Oranges	橙子
43 Apple juice	蘋果汁
42 Pears	啤梨
42 Peaches	桃子
40 Strawberries	草莓
39 Plums	李子
38 Apples	蘋果
38 Yogurt	酸乳
38 Tomato juice	番茄汁
38 Tomato soup	番茄湯
38 Fish fingers	炸魚條
37 Yam	番薯
36 Milk, whole	全脂奶（牛乳）
35 Milk, 2% fat	低脂奶（牛乳）
34 Milk, chocolate	巧克力奶（牛乳）
33 Milk, skim	脫脂奶（牛乳）
33 Apricots, dried	杏乾
33 Mung bean noodle	粉絲
29 Prunes	梅子
28 Sausages	肉腸
22 Cashews	腰果
22 Fructose	果糖
15 Soybeans	黃豆
14 Peanuts	花生米
7 Xylitol	木糖醇
0 Sucralose	三氯蔗糖

GI值高低影響食物吃下後, 血糖高低, 值越高越容易發胖(Holmes)

part II : http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hWg8BSyRGRnZ6VxBl3DW37gzrJ6AXImTVKI-/article?mid=618

 

 

更精確的為 GL 升糖負荷, (Holmes)

 

 

 升糖指數(GI值)是食物的序列，這序列告訴你某種食物引起血糖上升程度的多寡。它是針對含有碳水化合物的食物而言的。含高脂肪或高蛋白的食物並不讓血糖上升太多。

　 　為什麼要有升糖指數呢？過去無如是科學家或一般都認為只有砂糖或蔗糖才會引起血糖快速的上升，因忘此認為糖尿病病人應避免的只是甜食而已，從很多糖尿病 食譜可以看出，我們仍然認為糖尿病病人可以吃很多馬鈴薯或麵粉。最近專家告訴我們，除了蔗糖這種簡單的碳水化合物食物容昜讓血糖迅速上升外，即使是複雜的 碳水化合物食物如馬鈴薯也會讓血糖迅速上升，甚至比蔗糖更為嚴重！

　　升糖指數是經由人體對於各種含碳水化合物的食物做測試，編列出一個序列，告訴我們那種食物會讓血糖迅速上升，那種食物不會讓血糖上升太快。

　　對於糖尿病患者來說跟據升糖指數來安排每一餐是很重要的。體重過重或是運動員這様做也會有所幫助。
　　升糖指數（GI值）是將食物排列在一個從０至100量表，要將食物排列在這個量表上必須對食物做測試，其測試方法如下：

書我買了, 也看了, 目前實驗中, Ans : 可行 

書不建議買, 因為以下文章就幾乎是重點, 但書中主要推銷要去買它們的產品. (Holmes)

不吃藥也能成功減肥。台灣大學註冊組主任洪泰雄利用代謝平衡飲食法，四個月減重十七公斤，臉變清瘦、肚子變平坦，呼吸中止症、高血壓問題也減輕。但減重醫師提醒，該方法為多吃蛋白質、少吃碳水化合物，長期恐增加酮酸、腎臟受損，採行應以三個月為限。

最好3個月為限

自我抵勵, 學習對象(Holmes)

不僅僅是人工生殖的權威，台北馬偕醫院婦產科部資深主治醫師李國光也是運動好手，注重運動質量的他，還設定每天運動兩次的目標。不過，李國光曾在騎腳踏車時，被狗「追撞」，還慘烈地撞碎左邊膝蓋骨，打兩個月石膏，這讓他更注意騎腳踏車的安全。

騎單車 被狗撞到膝蓋骨碎裂

「我永遠記得2008年的7月13日」，那天李國光在河濱公園的腳踏車專用道，正在享受陽光照拂以及衝刺的速度感時，沒想到路旁衝出一條約50公斤重的大狗撞上他，讓他一瞬間整個人飛出去。

Ｑ少吃比多動，更有助減肥？

正解》前衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任，目前自行開業的蕭敦仁醫師表示，很多人減肥時會特別壓抑食量，的確減肥期間，少吃最重要，這時運動扮演輔助的效果。不過，成功減肥後，想要不復胖，繼續維持身材，運動就變得比少吃還重要！

Ｑ有氧運動、無氧運動

哪個能打造窈窕身材？

正解》「有氧運動」就是運動時會大量消耗氧氣的運動，簡單來說，運動完會氣喘噓噓的就是有氧運動。研究發現，即使體適能差的人，只要持續做10分鐘的有氧運動，就能增進心血管健康。有氧運動包含快走、跑步、騎腳踏車、游泳和跳舞等。

想成功瘦身，以往國內減肥醫師建議長時間慢慢來，才能瘦得健康；不過，澳洲研究打破這項觀念，認為要成功瘦身，最好採用快速減肥法，一周瘦個1.5公斤，最好前3個月一鼓作氣減輕體重的一成，減肥成功的機率比慢慢瘦來得高。

減肥能不能成功？3個月見真章。根據澳洲墨爾本大學(University of Melbourne)的研究發現，連續12周每周減1.5公斤的人，和連續36周每周減0.5公斤的人相比，前者減重成功機率較高。研究人員認為，快速減肥能成功，主要在於心理因素。

對此，台北市中醫師公會理事長陳潮宗表示，「如果一下子可能半個月瘦了2、3公斤，他覺得很有成就感，他會繼續堅持下去；如果說慢慢的看不到成就，持之以恆就很困難。」

研究認為，減肥要打鐵趁熱，最好前3個月一鼓作氣減輕體重的10%，復胖機率較低。不過，這項減肥法可不是要你餓肚子都不吃，而是要維持健康飲食觀念。

〈你會胖的真正原因〉
讓我們先把這一點說清楚：你不是因為吃太多才會胖！你並不軟弱、懶惰、過分貪圖享受、缺乏紀律，或是任何一種對肥胖的刻板印象——這些都是非常無知且不負責任的說法。你會胖是因為你的身體想要變胖。這聽起來也許很荒謬，而且可能讓人覺得刺耳，我了解。不過，接下來你就會發現，這個事實其實也讓人覺得解脫，因為一旦你了解為何你的身體想要變胖，解決方案很容易就會出現。
你要了解的第一件事情是，你的身體可以強迫你增加重量——不管為了什麼原因，只要它想變胖——這就跟你的身體可以強迫你呼吸是一樣的機制。你的身體裡天生就存在某種寫在基因上的生存方法，只要身體覺得變胖可以幫助你活下去，它就會強迫你這麼做，或者讓你沒辦法消耗掉那些脂肪。我把身體的這種生存方法稱為肥胖計畫（FAT Programs）。肥胖計畫基本上就是設計來讓你的身體變成一個脂肪儲存機。

肥胖（FAT），其實代表的正是「饑荒和溫度」(Famine And Temperature)。在遠古時代，實行肥胖計畫是比較有好處的。在饑荒和冰河時期，身體如果有多餘的脂肪，可以幫助你存活下去，所以才會出現這麼一個儲存脂肪的機制。而懷孕的婦女為了擁有足夠養育成長中胎兒的身體重量，也會展開她們的肥胖計畫。這些肥胖計畫對哺乳動物來說是很常見的，例如冬眠的動物就會在冬天開始的幾個月之前啟動肥胖計畫，好強迫他們盡可能增加體重。

即使今天大部分人都不用再擔心饑荒之類的問題，這些肥胖計畫依然是我們遺傳基因的一部分。問題是，你的身體有時會被愚弄，以致於啟動了這些肥胖計畫，所以你那被蠱惑了的身體會認為，為了某種原因，變胖或保持肥胖是在保護你。你的身體其實是採取了對你最好的措施，它並不是要懲罰你，而且也不恨你。