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不吃藥也能成功減肥。台灣大學註冊組主任洪泰雄利用代謝平衡飲食法，四個月減重十七公斤，臉變清瘦、肚子變平坦，呼吸中止症、高血壓問題也減輕。但減重醫師提醒，該方法為多吃蛋白質、少吃碳水化合物，長期恐增加酮酸、腎臟受損，採行應以三個月為限。
最好3個月為限
洪泰雄原重八十四公斤，苦於呼吸中止症與高血壓，後遵照德國醫師沃夫．方法（Wolf Funfack）著作《吃對營養，享瘦健康》，以代謝平衡飲食法減重十七公斤。他昨在記者會說，四個月來每天定時吃三餐、每餐隔五小時，最後一餐在晚上九時前吃完，餐餐先吃雞胸肉、魚肉等肉類，每天喝二公升水且吃一顆蘋果，腰從三十八吋掉到三十三吋。
台大副校長陳泰然夫人張秀萼經洪泰雄介紹該方法，二個多月也瘦九公斤，膽固醇和三酸甘油脂指數回歸正常值。張秀萼強調，只要改善飲食、建立好習慣，不用藥也可健康塑身。
台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁說，該方法為少吃碳水化合物、多吃蛋白質，但蛋白質轉換為熱量時，體內酮酸將增加，長期腎臟會受損，多吃蛋白質也將增加心血管疾病風險，建議採行應以三個月為限。
減肥吃青菜，可能會讓你越減肥越肥！根據一名中醫診所院長，研究發現不少民眾採取所謂「低熱量」減肥法，只攝取青菜，結果反而變胖，營養師表示，因為只吃青菜，會讓身體代謝速度變慢，一但恢復正常飲食，或是多吃ㄧ點，反而就會變胖，提醒想要受身的民眾，營養均衡加上運動，才是根本之道。
減肥至理名言，少吃多運動，很多人會選擇吃青菜，一下子減低平常飲食份量，將熱量降低每天只攝取400至800卡，但這樣就真的會減到肥肉嗎？那可不一定，而且小心「越減越肥」。
營養師劉怡里：「減重在吃青菜，都會吃燙青菜部分，那等於是所謂一天裡面，只有吃青菜這樣子而已，那他的營養根本就是不夠，比如說6大類都沒有攝取到，然後熱量又非常非常低，低的情況下，又會造成我們代謝率都會下降。」
醫師指出，如果攝取太低，身體機能就會失調，代謝率下降變低，身體自然就會不能正常運作，反而造成該排的排不出去，因此正常飲食，一般人每天最好要兼顧各種營養攝取，建議吃到1500卡到2000卡左右。營養師劉怡里：「恢復到原來的飲食量，很容易又復胖起來這樣子。」
只吃青菜並不代表吃素，兼顧營養固定運動才是王道，以免「越減越肥」，又傷了身體。
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台大興起健康飲食風！台大副校長夫人張秀萼、註冊組主任洪泰雄身體力行德國醫師Wolf Funfack的「代謝平衡飲食法」，每天吃3餐、每餐之間間隔5小時、餐餐從蛋白質吃起、晚上9時前吃完最後一餐、每天至少喝2000cc水，兩人不但瘦身有成，還改善了多年的老毛病。
洪泰雄昨天在台大演講「如何能讓自己健康快樂並瘦身」，向數百名台大教職員倡導健康飲食方法，分享他的瘦身心得，現場還有健身教練張慶和示範核心關節訓練的健康8招。
原本長相福泰的洪泰雄，為了瘦身，翻遍坊間13本減重書籍，後來看到德國醫師Wolf Funfack倡導的「代謝平衡飲食法」，4個月來減重17公斤，從原本的84公斤減為67公斤，腰圍少了5吋，從38吋減為33吋，瘦下來後改善了呼吸 中止症的毛病，睡眠品質變好，每天也只吃一次降血壓藥，整個人神清氣爽，經常主動和人分享減肥經。
洪泰雄強調，「代謝平衡飲食法」建議每餐都要從蛋白質吃起，例如魚、雞、其他肉類、 雞蛋，因為先吃蛋白質，負責分解體內蛋白質的消化酵素才會先開始工作，胰臟會製造胰高血糖素，可抑制胰島素出現，在2、3口蛋白質食物下肚之後，再吃碳水 化合物，較不易使胰島素快速分泌影響人體新陳代謝。
每餐隔五小時 從蛋白質吃起
洪泰雄也建議，每餐之間要間隔5小時，讓身體有足夠時間燃燒脂肪，晚餐要在晚上9時之前吃完，同時餐與餐之間不能飲食，三餐都要吃不一樣的水果，每天至少吃1顆蘋果，早上起床就喝500cc開水，一天喝水至少2000cc，因此，他現在隨身攜帶2000cc大水壺。
至於台大學術副校長陳泰然的太太張秀萼也奉行「代謝平衡飲食法」，並搭配每天2小時打乒乓球，在2個半月減重9公斤，改善了糖尿病，膽固醇也停藥了。她笑說，最困難的就是2餐之間間隔5小時，而且不能吃下午茶和消夜。
- 每天一定要吃三餐
- 每餐都從蛋白質吃起
- 每餐之間要間隔五個小時
- 最後一餐要在晚上九點前吃完
- 每天至少喝兩公升水
吃全麥麵包有助減重，真的嗎?
正解：
部分麵包店標榜全麥麵包可減重，並不正確，能否減重，必須要視整體進食量與運動量而定。麥子精製程度愈高，屬於高升糖指數食物，可能讓血糖、胰島素分泌不平穩。
諮詢署立雙和醫院職業醫學科主任祝年豐
我的減肥日記 :(目前隱藏中, 等我執行的時間久一點再公佈, 比較客觀)
認識升糖指數(GI)與升糖負荷(GL)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hWg8BSyRGRnZ6VxBl3DW37gzrJ6AXImTVKI-/article?mid=616&prev=617&next=612
記者胡清暉／台北報導 http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/oct/12/today-health2.htm
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