萬事一理

出處：康健雜誌
作者：黃惠如

減肥非吃澱粉不可，不吃澱粉減肥根本無法成功。

理由一：沒有澱粉型肥胖這回事

20年來台灣人白米愈吃愈少，還是愈來愈胖， 所以根本沒有澱粉型肥胖這件事，和先進國家最苗條的日本相比， 台灣人一年吃48公斤白米，日本人還吃57公斤。

理由二：不吃澱粉讓你沮喪

對你丈夫、小孩嘮叨？或是對計程車司機大吼？最近發表在《 內科醫學檔案》的研究發現，減肥中吃澱粉的人比較快樂、平靜， 而不能吃澱粉的那組表示減肥壓力大。 原因在於攝取澱粉可以幫助色胺酸進入腦部合成血清素， 血清素可以帶來活力，也能對抗壓力引起的狂吃行為。

理由三：不吃澱粉無法持久

6天或6星期不吃澱粉都已經很難，更何況控制體重是一輩子的事， 不吃澱粉怎麼可能維持一輩子？

理由四：不吃澱粉讓你小腹突出

譴責澱粉是造成你下半身肥胖的元兇？你可能找錯對象。 根據美國國家消化疾病協會研究，小腹突出是便秘的徵兆。 便秘卻可能是不吃澱粉或少吃澱粉的結果。一個研究發現，68％ 參加低澱粉減肥法的人有便秘現象。

理由五：不吃澱粉反而讓你食慾旺盛

高蛋白減肥法常失敗是因為減肥的人會很想吃澱粉， 喪失控制食慾的能力，就像身體需要水， 想喝水的慾望就會優於其他需求，一旦喝水的需求被滿足， 感覺就好多了，澱粉也一樣。

多倫多大學研究發現，半數女性嚴格控制澱粉類，半數女性則否， 3天後邀請他們吃早餐，告訴他們想吃什麼都可以， 結果被控制澱粉類的那組塞了很多如可頌麵包那種夾了高熱量、 高油的澱粉類，另一組的女性反而可以持續減肥計劃。

不復胖的六個祕密

雙和醫院復健科主任劉燦宏醫師坦言， 無論用任何方法減重都會復胖，只是復胖多寡而已， 唯有活力的生活型態，例如從此愛去遛狗、倒垃圾、 上班時去茶水間走走的人，才可能進一步快樂的控制體重。

美國國家體重控制登記（National Weight Control Registry，NWCR）是一個資料庫， 提供減重超過30磅（約14公斤）並維持1年以上的人登記， 參加者分享減肥經驗和維持效果。布朗大學薇恩（Rena Wing）和卡羅拉多大學席爾（James Hill）研究發現：

●98％改變了他們的飲食攝取。
●94％增加了活動量，多數說他們增加的活動是健走。
●90％有實踐運動，平均每天運動1小時。
●78％每天吃早餐。
●75％至少一週量體重一次。
●62％每週看電視的時間少於10小時。