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勇敢, 不被挫折打敗. (Holmes)

[撰文/外貿協會高雄辦事處劉智瑋】

目前全世界成功由人工繁殖的7種石斑魚當中,人稱「石斑魚大王」的戴昆財,就掌握了6種,從經商、養蝦轉行,居然以獨霸全球的技術,培養出全球最大的龍膽石斑,在香港吃到的龍膽石斑,幾乎都是他養的。

走進屏東枋寮的鄉間小路,映入眼簾的盡是一片養殖魚塭,戴昆財的魚業養殖場亦位處其中。他曾是十大傑出漁民,也是現任龍佃海洋生技公司董事長、香港海鮮聯合總會永遠榮譽會長。現任總統馬英九、前總統陳水扁,以及馬紹爾、帛琉及土瓦魯索等5位元首,都曾造訪過他的養殖場。

因緣際會進入漁產養殖

戴昆財表示,他不是在地的屏東人,原本住在台南麻豆,而且做的是軍中福利品的供應商,每天過著花天酒地、交際應酬的日子,有一天他太太問他:「想不想活久一點?想活久一點就改變現在的生活,跟我回屏東養草蝦。」

過了34個月後,戴昆財的妻舅跟他說:「我幫你買了三分地,已整好地也代養了一些草蝦,並且賺了新台幣15萬元(以下幣別同)。」當時戴昆財心想:「養草蝦這麼好賺呀!」這時才真正引起他漁產養殖的興趣,於是,正式結束台南的生意,從一個門外漢轉行開始從事養殖的工作。

摸索出飼養草蝦的技巧

在養草蝦的前幾年,懵懵懂懂地還確實賺了些錢,但後來曾經一年放養7次蝦苗,全部死光光,就這樣連續虧本3年。

戴昆財提到:「那時負債曾高達300多萬元,也是我人生中負債最高的時候。」

但他仍不死心,詢問一些專家學者,也有朋友勸他別傻傻地用自己的方法養,才知道原來養草蝦有許多方法與技巧,要依照天氣風向去調整養殖的環境,例如吹南風會引起地熱時,要知道如何事先因應。摸懂養草蝦的訣竅後,這才讓他轉虧為盈。

後來戴昆財又聽朋友說養龍蝦利潤不錯,當時全世界只有2個養殖戶在養,由於從沒養過龍蝦,他去詢問其中一位業者,卻吃了閉門羹。但戴昆財並沒有因此就放棄,一開始先跟漁民少量的收購龍蝦苗,然後偷偷地觀察別人如何養,養了一段時間後,就有人找上門來要跟他買龍蝦,200餘隻的龍蝦就賣了9萬多元,讓他雀躍不已,於是就投入更多資金擴大養殖,數量最多曾達到13萬隻,居全世界第二大龍蝦養殖場。

「此時恰巧我的朋友在菲律賓想要賣我龍蝦,正好是錦龍蝦這個品種,由於錦龍蝦經濟價值非常地高,於是我就前往菲律賓求發展,」戴昆財說道。

從龍蝦轉經營石斑魚生意

戴昆財表示,在菲律賓做龍蝦買賣的兩、三年期間,又發現菲律賓海域有很多高價位的魚,於是就在那邊抓石斑等野生魚種運到香港出售。

這樣的模式經營幾年後,發現菲律賓及東南亞附近海域的野生魚一直在減產,直到香港的朋友問他:「你們台灣不是有在繁殖魚苗嗎?」讓他靈機一現,「當時台灣繁殖的品種都是比較便宜的魚類,我當時馬上決定繁殖高經濟價值的魚類,」戴昆財解釋,「後來我就開始收購香港人喜愛的魚種以及瀕臨絕種的魚母,並且開始研發如何人工繁殖石斑魚。」

戴昆財指出,龍膽石斑原本是野生海魚,在尚未以人工繁殖成功以前,台灣就有人以人工受精的方式嘗試繁殖,但受精率極低,也幾乎沒有人見過龍膽石斑魚苗。他表示,由於石斑魚是雌雄同體,人工繁殖最困難的地方是讓卵受精,除了研究出可以將龍膽石斑魚成功變性的技術外,另一方面也一直思考為何龍膽石斑無法順利受精,想像魚一定跟人一樣需要一個適合恩愛的氣氛,於是他就營造一個良好的環境來讓龍膽石斑魚卵受精。

首創人工繁殖龍膽石斑

因此,戴昆財想出解決辦法:「我們就在龍膽石斑魚母身上注射賀爾蒙,並且一改傳統只能在初一、十五漲潮時才能產卵的做法,想要牠何時生,就提前一天注射,加上足夠的公魚數量,讓牠們自行體外受精,終於成功地將受精率提高到八成。」

當時宣布以人工方式成功繁殖龍膽石斑,震驚了全世界水產業,也為台灣打下「石斑王國」的美譽。他補充:「為了繁殖龍膽石斑前後費了6年的時間,期間尋求學校教授或水產研究機構等單位共同研發、試驗,損耗了不少魚母,所以這段時間資金成本的投入近1億元,虧損的金額更達數千萬元。」

戴昆財表示,台灣人對石斑魚的認識有限,且消費者較不會辨識不同品種的石斑魚,在台灣市場銷售不易,所以台灣所養殖的石斑魚,大多都外銷。

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