等這類的新聞一陣子了(Holmes)
2011年08月29日16:51 蘋果即時
台中1對分別為17歲、12歲的王姓兄弟，今年2月參加大里仁愛醫院「味覺智能訓練」，至今半年，身高166.5公分 的哥哥體重從104公斤 減至80公斤 ，身高159公分 的弟弟，體重從72公斤 減至58公斤 ，兩兄弟沒靠藥物，單純靠改變飲食習慣，合力甩肉38公斤 。
兩兄弟今天現身說法，表示兩人平常都愛吃燴飯、咖哩飯、炸雞，更愛阿嬤煮的焢肉；哥哥原本5分鐘吃完1餐，1餐可吃3碗飯，自從參加訓練後，改變咀嚼方式，1碗飯吃10分鐘，體會食物美味，讓體重自然下降。哥哥說：「我現在吃的慢一點，但也有飽足感，還每天量體重控制。」
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一般人常知道IQ、EQ，但沒有聽過還有TQ（Taste Quotient）！台中市大里仁愛醫院減肥醫師趙世晃，因感覺一般的減肥儘管用盡了方法，減下了體重，但仍只是治標而已，不如培養出好的TQ「味覺智能」，真正感知該怎麼吃，才是根本之道。
就讀高、國中的王建鈞、王紹融兄弟，原本各有104、72公斤 ，但經過趙世晃半年門診，未使用任何藥物和手術，體重就分別減為80和58公斤 ，他們昨天分享減重的心得。
王建鈞靦腆的說，以前吃飯很快，每餐5分鐘就可以吃上2、3碗，但經過TQ訓練，放慢了吃飯的速度，並學著記憶住每種食物的味道，現在每餐花上10分鐘，卻只需吃一碗就覺得飽了，體重自然降了下來，打呼和氣喘的毛病也都不見了。
王紹融說，以前晚上打完籃球很餓，一下子又吃進不少東西，不知不覺就胖了起來，現在每餐都細嚼慢嚥，不再囫圇吞棗。
王金碧玉說，看到兩個孫子現在每次吃東西前都會先算算卡路里，還經常拿出磅稱來量體重，她就感覺欣慰。
趙世晃說，肥胖是一種心病，需要修正的是病人的「心智」，他把這種心智的本質稱為「TQ」，並利用訓練，讓病人從味覺的辨別、記憶、溝通、控制等，養成細嚼慢嚥的良好飲食習慣，體重自然就降了下來。
飲食習慣不當或邊吃邊看電視、打電玩等不專心用餐的「味盲」，最容易發胖！醫界十七日提出革命性新觀念，肥胖者要成功減重，須開發自己的「味覺智能ＴＱ」，學會用「心」吃東西，只要放慢吃東西的速度，體重就會減下來。
前台大醫院外科醫師趙世晃近年陸續幫四萬多位民眾減重，發現減重成敗關鍵在病人的「心智」。肥胖者做了胃間隔等減重手術還是瘦不下來，問題在他們繼續以「胖子頭腦」吃東西，永遠吃不到滿足點。
他發現，肥胖者容易狼吞虎嚥，一碗肉鬆稀飯，標準體重者平均咀嚼一五七次，肥胖者只咀嚼八十二次就吞完；難咀嚼的蒟蒻乾，一般人至少要咀嚼五、六十下，胖子只咬一、二十下就吞下肚，相差二、三倍之多。
趙世晃把「吃相」概分為細嚼慢嚥、狼吞虎嚥、漫不經心、談笑風聲等型態，分別代表敬慎、急躁、散漫、溝通，也象徵一個人的「心性」。
趙世晃說，速食、戰鬥式的吃法，常令人食不知味，缺乏心靈滿足感。減重過程要訓練每個人的「味覺智能ＴＱ」（Taste Quotient），當一個人學會細嚼慢嚥、滿足的進食，自然而然就會瘦。
從小就胖的 王 小姐十分鐘就吃完一個排骨便當，體重曾飆到九十六． 六公斤 ，這些年一直和肥胖奮戰。她接受味覺智能訓練，一個月就瘦了 五公斤 ，現在體重 六十四公斤 。
王 小姐說，面對一道菜，醫師要她想出廿個讚美的形容詞，一邊慢慢吃力一邊慢慢品味回憶，一餐至少花半小時，食量只有過去的四分之一，卻很滿足。
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