這方法可行, 而且健康, 我就是用這方法, 1個半月減9 公斤(Holmes)
但是要記得不要吃冷食, 減了體重但是絕對會傷身
台大註冊組主任洪泰雄去年五月開始靠飲食減重,四個月成功甩肉十七公斤,去年到現在從八十四公斤減為六十四公斤,將自己經驗寫成書,上月十日上市,不到一個月就賣了兩萬八千本,可見大家都想減肥,減肥書有市場。
洪泰雄去年照著一位德國醫師的代謝平衡飲食法減重成功,寫的書中除了減重經驗,還有研究六十本相關書籍的心得,也將五大飲食原則變成「三五九二一」口訣,洪泰雄表示,不少讀者跟他說,口訣淺顯易懂,非常受用。
三指的是一天只吃三餐,且先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃水果;五指的是餐與餐要間隔五小時;九是指要拒絕吃宵夜,晚上九點前要吃完晚餐。二是指每天最少喝兩千CC水;一為每天早餐一顆蘋果。
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軍火回扣 是重點
洪泰雄強調,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質的目的在於啟動消化酵素,且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮的食物,餐餐內容多樣化,不要偏食。
這項減重法跟坊間很多方法最大不同是強調不要偏食,六大類食物都要吃。洪泰雄說,什麼營養素都有了,身體健康,新陳代謝才會好,減重效果才能持續。
令人最好奇的是飲食的順序,洪泰雄說,很多營養師要大家先吃蔬菜水果再吃肉等蛋白質,但他的減重方法卻相反。他表示,到底那一種原則才對,學術可以探討,「但用在我身上有效」。
洪泰雄說,食物的消化時間,蛋白質最長,要一個半小時到四小時,蔬菜約四十五分鐘到兩小時,水果卅分鐘到一小時,如果先吃蔬菜,很快消化完了,比較容易餓。先吃蛋白質除了消化的時間最久,吃了會有飽足感,也是為啟動消化酵素。
不少人只吃蔬菜或水果減重,洪泰雄不贊成,除了不吃蛋白質會讓人注意力不集中,也影響身體健康,且只吃菜一定會餓,餓了吃零食,熱量反而高。
很多人減肥後會復胖,洪泰雄表示,他相當節制,照著「三五九二一」原則,減重後維持在六十四到六十五公斤。
減肥方式百百種,什麼方式最健康?台大註冊組主任洪泰雄,實行「代謝平衡飲食法」,改善飲食習慣,4個月減重17公斤,成了台大名人,連台大副校長夫人都受他影響,兩個多月減重9公斤,在校園掀起一股瘦身潮流。
洪泰雄說,他在友人介紹下,力行德國方法博士(Dr. Wolf Funfack)的代謝平衡飲食減重法:
1.在開始前兩天,先吃清淡食物清腸、排毒。
2.正常吃三餐,不跳過任何一餐,每餐用餐時間也不超過一小時。
3.餐與餐則間隔5小時,中間不吃零食,餓了就喝水。
4.每天最後一餐並在晚上9點以前吃完。
洪泰雄說,依照代謝平衡飲食法的原則,讓身體有充足時間燃燒脂肪,保持新陳代謝平衡,短短四個月,就從原本的84公斤,變身為67公斤。
用餐有順序 先吃蛋白質
洪泰雄說,用餐時吃的順序也有學問:
1.先從蛋白質吃起,這樣負責分解體內蛋白質的消化酵素才會先工作,胰臟也會開始製造胰高血糖素,減緩體內胰島素的分泌,較容易出現飽足感。
2.再吃蔬菜、水果等碳水化合物。
3.如果吃不飽,最後再吃米飯,但建議量不要3.多,約半碗到一碗,且以五穀米、七穀米、3.十穀米、胚芽米及糙米為佳。
4.養成每天至少喝水2000cc和適度運動習慣。
正常吃三餐 營養要均衡
他說,「腸胃決定免疫力」,每日應攝取的礦物質、蛋白質、水、維生素及脂肪缺一不可,代謝平衡飲食法就是以改善飲食習慣,達到健康減重效果,每餐的食物一定要注意是否營養均衡。
對於坊間流行的「早午餐」,洪泰雄也認為是引起肥胖的原因。他說,早餐不吃所累積的飢餓感,易讓人在吃早午餐時不知不覺就吃過量而引發肥胖,建議每天還是要正常吃三餐。
呼吸中止症 也不藥而癒
洪泰雄說,他曾患呼吸中止症候群,每次開會就打瞌睡,在進行代謝飲食方法後,不但精神變好,呼吸中止症消失,高血壓也獲控制。
他身高167公分,現在只有67公斤,BMI指數已近標準,這學期還特別將過去名片上的「福態」照片換成「瘦版」,對照起來判若兩人。
台大副校長太太 也減9公斤
台大副校長陳泰然的太太張秀萼,經洪泰雄介紹也嘗試代謝平衡飲食法,加上每天打兩小時乒乓球,兩個多月瘦下9公斤,不但膽固醇毛病不用再服藥,血糖值和三酸甘油脂也因此降低。
她說,只要從改善飲食做起,不用藥物就能健康塑身。
想要瘦,方法很多,但是不吃早餐、拼命餓肚子,是最不明智的方法。
你或許有過跳過一餐不吃的經驗,很多人早上起床趕著上班,因而常跳過早餐不吃。餓了這一餐,讓你覺得自己頓時輕盈不少,可是少了這一餐的影響有多大,你知道嗎?
早餐不吃,胃部容易累積脂肪
根據澳洲的一項研究指出,早上老是空著肚子的人胃部容易累積脂肪,這些脂肪會讓我們的膽固醇偏高,且比較容易罹患糖尿病跟心臟病。
現代人工作忙碌,夜生活繽紛多彩,常常遲睡晚起或匆忙起床,來不及好好料理一頓早餐,往往早餐跟午餐一起吃,這樣的飲食方式會讓我們體內的 中性脂肪與膽固醇都偏高,不論是年輕人或中年人,一旦有了這種不好的飲食習慣,即可能營養攝取不足,導致新陳代謝不平衡,造成活動力與工作力比正常飲食的 人差。
早午餐一起進食的習慣,無法讓身體確實獲得均衡的營養素,最理想的狀態是每日三餐,若有晚起,三餐時間一起往後調,每餐仍要間隔四至五個小時,且要在晚上九點前吃完晚餐。
我們的身體要消化各種食物有其一定的時間表,例如:水果一般需要三十至六十分鐘才能消化完成,其中香蕉需要的消化時間最長;蔬菜的消化時間 是四十五至一百二十分鐘,其中葉菜類比根莖類的消化時間短;但是當食物進入我們的消化道後,要全部消化完畢則需要約十八至二十四個小時,所以如果每天能按 照三餐,規則進食,讓食物有足夠的時間消化,並在全部食物消化完畢後及時補充新的能源,讓我們的身體可以及時獲得能量,不讓消化器官空轉,如此,即可讓我 們身體一直保持最佳狀態。
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